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Food and Culture - Paperback By Sucher, Kathryn P.
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- Brand
- Unbranded
- MPN
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- ISBN
- 9781305628052
- Subject Area
- Health & Fitness, Medical, Social Science
- Publication Name
- Food and Culture
- Item Length
- 10 in
- Publisher
- Wadsworth
- Subject
- Nursing / Nutrition, Nutrition, Diet & Nutrition / Nutrition, Agriculture & Food (See Also Political Science / Public Policy / Agriculture & Food Policy)
- Publication Year
- 2016
- Type
- Textbook
- Format
- Trade Paperback
- Language
- English
- Item Height
- 0.9 in
- Features
- Revised
- Item Width
- 8 in
- Item Weight
- 36.9 Oz
- Number of Pages
- 560 Pages
關於產品
Product Information
FOOD AND CULTURE is the market-leading text for the cultural foods courses, providing current information on the health, culture, food, and nutrition habits of the most common ethnic and racial groups living in the United States. It is designed to help health professionals, chefs, and others in the food service industry learn to work effectively with members of different ethnic and religious groups in a culturally sensitive manner. The authors include comprehensive coverage of key ethnic, religious, and regional groups, including Native Americans, Europeans, Africans, Mexicans and Central Americans, Caribbean Islanders, South Americans, Chinese, Japanese, Koreans, Southeast Asians, Pacific Islanders, People of the Balkans, Middle Easterners, Asian Indians, and regional Americans.
Product Identifiers
Publisher
Wadsworth
ISBN-10
1305628055
ISBN-13
9781305628052
eBay Product ID (ePID)
219253402
Product Key Features
Publication Name
Food and Culture
Format
Trade Paperback
Language
English
Features
Revised
Subject
Nursing / Nutrition, Nutrition, Diet & Nutrition / Nutrition, Agriculture & Food (See Also Political Science / Public Policy / Agriculture & Food Policy)
Publication Year
2016
Type
Textbook
Subject Area
Health & Fitness, Medical, Social Science
Number of Pages
560 Pages
Dimensions
Item Length
10 in
Item Height
0.9 in
Item Width
8 in
Item Weight
36.9 Oz
Additional Product Features
Edition Number
7
LCCN
2015-947527
Lc Classification Number
Tx357.K58 2016
Edition Description
Revised Edition
Table of Content
1. FOOD AND CULTURE.2. TRADITIONAL HEALTH BELIEFS AND PRACTICES.3. INTERCULTURAL COMMUNICATION.4. FOOD AND RELIGION.5. NATIVE AMERICANS.6. NORTHERN AND SOUTHERN EUROPEANS.7. CENTRAL EUROPEANS, PEOPLE OF THE FORMER SOVIET UNION, AND SCANDINAVIANS.8. AFRICANS.9. MEXICANS AND CENTRAL AMERICANS.10. CARIBBEAN ISLANDERS AND SOUTH AMERICANS.11. CHINESE, JAPANESE, AND KOREANS.12. SOUTHEAST ASIANS AND PACIFIC ISLANDERS.13. PEOPLE OF THE BALKANS AND THE MIDDLE EAST.14. ASIAN INDIANS AND PAKISTANIS.15. REGIONAL AMERICANS.GLOSSARY OF ETHNIC INGREDIENTS.RESOURCES.INDEX.
Copyright Date
2017
Target Audience
College Audience
Dewey Decimal
394.1/20973
Dewey Edition
23
Illustrated
Yes
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物品所在地：
Anniston, Alabama, 美國
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