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Saffron (Crocus sativus): Production and Processing
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- ISBN
- 9781578084272
- Subject Area
- Technology & Engineering
- Publication Name
- Saffron (Crocus Sativus) : Production and Processing
- Item Length
- 9.7 in
- Publisher
- CRC Press LLC
- Subject
- Agriculture / General
- Publication Year
- 2006
- Type
- Textbook
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Item Height
- 0.7 in
- Item Width
- 6.3 in
- Item Weight
- 22.4 Oz
- Number of Pages
- 252 Pages
關於產品
Product Information
Saffron is a precious spice which is mainly grown in Iran, India, Spain, Greece, Italy, Pakistan, Morocco, and central Asian countries. Until recently, saffron was perceived only for its value as a spice. However, with recent research findings pointing to the medicinal properties of saffron such as its antimicrobial, anticarcinogenic and antioxidant effects, interest in this plant has increased. The book presents a comprehensive account of saffron which includes the historical background, acerage underproduction, yield and applications, botanical ecophysiology, production technology, irrigation, pests, diseases and weeds, genetics, sterility, reproduction and production of secondary metabolites by in vitro method, economic aspects, indigenous knowledge in saffron production, processing, chemical composition and quality control, and research strategies.
Product Identifiers
Publisher
CRC Press LLC
ISBN-10
157808427x
ISBN-13
9781578084272
eBay Product ID (ePID)
24038788522
Product Key Features
Publication Name
Saffron (Crocus Sativus) : Production and Processing
Format
Hardcover
Language
English
Subject
Agriculture / General
Publication Year
2006
Type
Textbook
Subject Area
Technology & Engineering
Number of Pages
252 Pages
Dimensions
Item Length
9.7 in
Item Height
0.7 in
Item Width
6.3 in
Item Weight
22.4 Oz
Additional Product Features
LCCN
2006-044286
Intended Audience
College Audience
Lc Classification Number
Sb317.S2s25 2006
Table of Content
Historical Background, Economy, Acreage, Production, Yield and Uses; Saffron Botany; Saffron Ecophysiology; Saffron Production Technology; Irrigation; Saffron Pests, Diseases, and Weeds; Genetics, Sterility, Propagation and in vitro Production of Secondary Metabolites; Economical Aspects of Saffron; Role of Indigenous Knowledge in Traditional Agriculture with Emphasis on Saffron; Processing, Chemical Composition and the Standards of Saffron; Research Strategies
Copyright Date
2006
Dewey Decimal
633.8/2
Dewey Edition
22
Illustrated
Yes
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運費與處理費
物品所在地：
Wharton, New Jersey, 美國
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