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The Cheese Handbook: Over 250 Varieties Described, with Recipes
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- Artist
- Layton, T.A.
- ISBN
- 9780486229553
- EAN
- 9780486229553
- Publication Year
- 2015
- Format
- Trade Paperback
- Language
- English
- Book Title
- Cheese Handbook : a Guide to the World's Best Cheeses
- Item Length
- 8.5in
- Publisher
- Dover Publications, Incorporated
- Genre
- Cooking
- Topic
- Courses & Dishes / Appetizers, Reference, Specific Ingredients / Dairy
- Item Width
- 5.5in
- Item Weight
- 6.4 Oz
- Number of Pages
- 160 Pages
關於產品
Product Information
An enjoyable and helpful companion. The subject matter from a historical standpoint is fascinating. The research and time committed to this book are substantial. -- Bookworm Whether you want to make Welsh Rarebit, Cheese Puffs, Fondue, and Camembert Savory or you want to learn more about British and Wisconsin Cheddars, Stilton, Emmentaler, Brick, Samsoe, Brie, Munster, Gorgonzola, and all the other fine cheeses of the world, you will find this guide an enjoyable and helpful companion. T. A. Layton, a noted British expert on cheese and wine, explores fascinating cheese legends and history, with separate chapters on the cheese in literature, how cheese is made, and the gastronomy of cheese. He also offers information on the buying, storing, and serving of cheese, in addition to hot and cold cheese recipes from around the world. The second part of the book profiles the cheeses, country by country, with details of all the original varieties and familiar imitations. Professional and amateur gourmets will prize these informal and enlightening discussions of more than 250 cheese varieties as well as the selection of 100 delectable recipes.
Product Identifiers
Publisher
Dover Publications, Incorporated
ISBN-10
0486229556
ISBN-13
9780486229553
eBay Product ID (ePID)
825234
Product Key Features
Book Title
Cheese Handbook : a Guide to the World's Best Cheeses
Format
Trade Paperback
Language
English
Topic
Courses & Dishes / Appetizers, Reference, Specific Ingredients / Dairy
Publication Year
2015
Genre
Cooking
Number of Pages
160 Pages
Dimensions
Item Length
8.5in
Item Width
5.5in
Item Weight
6.4 Oz
Additional Product Features
Lc Classification Number
Sf271.L36 1973
Edition Description
Reprint,Revised Edition
Copyright Date
1973
Target Audience
Trade
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