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Alcoholic Beverages Volume 7: The Science of Beverages Grumezescu Holban
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- BIC Subject Area 1
- Food & beverage technology [TDCT]
- ISBN
- 9780128152690
- Publication Year
- 2019
- Type
- Textbook
- Format
- Paperback
- Language
- English
- Publication Name
- Alcoholic Beverages: Volume 7: the Science of Beverages
- Item Height
- 235mm
- Publisher
- Elsevier Science Publishing Co INC International Concepts
- Item Width
- 191mm
- Subject
- Engineering & Technology
- Item Weight
- 1260g
- Number of Pages
- 549 Pages
關於產品
Product Information
Alcoholic Beverages, Volume Seven in The Science of Beverages series, is a multidisciplinary resource for anyone who needs deeper knowledge on the most recent approaches in beverage development, technology, and engineering, along with their effects on beverage composition, quality, sensory and nutritional features. The book discusses main alcoholic beverages, such as spirits and wines that are thoroughly analyzed in terms of production, sustainability, and future perspectives. It offers examples of the new trends and the most recent technologies and approaches in the industry of alcoholic drinks.
Product Identifiers
Publisher
Elsevier Science Publishing Co INC International Concepts
ISBN-13
9780128152690
eBay Product ID (ePID)
8046616939
Product Key Features
Publication Name
Alcoholic Beverages: Volume 7: the Science of Beverages
Format
Paperback
Language
English
Subject
Engineering & Technology
Publication Year
2019
Type
Textbook
Number of Pages
549 Pages
Dimensions
Item Height
235mm
Item Width
191mm
Item Weight
1260g
Additional Product Features
Country/Region of Manufacture
United States
Editor
Alina Maria Holban, Alexandru Mihai Grumezescu
賣家提供的物品說明
商業賣家資料
增值稅識別編號：
- GB 428215114
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