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Mastering the Craft of Making - Paperback, by Warren R. Anderson - Very Good
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物品細節
- 物品狀況
- Type
- Textbook
- ISBN
- 9781580801553
- Book Title
- Mastering the Craft of Making Sausage
- Item Length
- 9.1in
- Publisher
- Burford Books
- Publication Year
- 2010
- Format
- Trade Paperback
- Language
- English
- Item Height
- 0.8in
- Genre
- Cooking
- Topic
- General, Methods / General, Specific Ingredients / Meat
- Item Width
- 6.1in
- Item Weight
- 17.5 Oz
- Number of Pages
- 320 Pages
關於產品
Product Information
With complete step-by-step instructions and detailed recipes for 100 different kinds of sausage, MASTERING THE CRAFT OF MAKING SAUSAGE is the perfect how-to guide for beginning and veteran home sausage-makers alike. The book shows the reader how to make sausages of all kinds: beef and pork sausages, cased and uncased, sausages from poultry and game, emulsified sausage, cured sausages, fermented-style sausages and more . Complete instructions are provided for grinding meats, stuffing, curing, and storing sausage. Other chapters cover equipment and supplies, food safety, and techniques for cooking and smoking sausage all fully illustrated. Sausages include bratwurst, Vienna sausage, loukanika, kielbasa, chorizo, salami, and many others 100 different sausage recipes in all."
Product Identifiers
Publisher
Burford Books
ISBN-10
1580801552
ISBN-13
9781580801553
eBay Product ID (ePID)
78826361
Product Key Features
Book Title
Mastering the Craft of Making Sausage
Format
Trade Paperback
Language
English
Topic
General, Methods / General, Specific Ingredients / Meat
Publication Year
2010
Genre
Cooking
Number of Pages
320 Pages
Dimensions
Item Length
9.1in
Item Height
0.8in
Item Width
6.1in
Item Weight
17.5 Oz
Additional Product Features
Lc Classification Number
Tx749.A688 2010
Reviews
Anderson follows his Mastering the Craft of Smoking Food with another amazingly thorough guide to one of our favorite foods. If you're serious about making sausage, this book should be the first thing on your supply list.
Copyright Date
2010
Target Audience
Trade
Lccn
2010-010724
Dewey Decimal
641.3/6
Dewey Edition
22
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